Este verano he tenido algunos momentos simpáticos:-) Entre ellos, cuando decidí que tenía que probar dulces típicos de Madrid. La verdad es que hice estos Bartolillos y paré, pero fue por la ola de calor de principios de agosto que me dejó sin ganas de ‘ná’ y con las vacaciones a la vista.

Así que ahí os dejo unos bartolillos, dulce típico madrileño. Es una masa frita que se rellena antes de freir con crema pastalera. Dados los calores, y que tan dulce apatece menos en verano, en vez de la crema pastelera clásica, hice una variación de limón (manteniendo la consistencia de la pastelera clásica).

Esta es la muestra:

Bartolillos de limón