Blog

Minidulces para desayunar

Te levantas un sábado o un domingo y no sabes que desayunar, estás aburrido de siempre lo mismo (tostadas, cereales, …), piensas en alguna opción rápida y que se pueda comer en 1 hora… … … ¡¡Mini dulces!!!! Pueden ser mini bizcochos, que se hornean en 15 minutos, del sabor que más guste (en la …

Leer más

Tartaletas de Limón y de Mascarpone

Para el verano, con todo el calor, apetecen cositas frescas y con frutas. El ejemplo son estas tartaletas individuales. La base es una quebrada con almendras y están rellenas de una crema de mascarpone con fresas y de una lemon-curd muy suave. Un gran y sencillo postre, o merienda, para este verano.

Leer más

Como debe ser, dos brazos … pero de gitano

Una amiga, a la que le gustan mis tartas (sin adornos), me preguntó que podía llevar al campamento de su niña para celebrar su cumple, que fuera fácil de cortar y de comer, que les gustara a niños y mayores, … Se me ocurrió la opción del brazo de gitano. Y eso fue lo que …

Leer más

Cupcakes veraniegos

Mas ejemplos de los cupcakes del curso ‘Supercakes 2’, esta vez un poco más fresquitos, sobre todo el de piña y nata con lime curd de merengue (vamos el que parece que tiene un huevo frito encima :-). El otro es uno de calabaza y chocolate, con un cumbre de almendras y crema de dulce …

Semifrios de mousse de chocolate

Más tartas semifríos, pero en este caso para toda la familia. Hice una gran mousse de chocolate y, como siempre, hice mucha… Así que decidí hacer un semifrío, bueno dos, con la misma base pero cambiando los rellenos y glaseados, aprovechando las recetas que nos dio Luis Olmedo en su curso. •    Semifrío de chocolate …

Leer más

Mermelada de cereza

Como los últimos años, me han traído cerezas del Valle del Jerte!!! Las mejores… no tan bonitas, no tan grandes, pero el sabor… es impagable. Como tenía rojas y negras, pues he hecho dos mermeladas distintas. Y, no es porque lo he hecho yo, pero … me han quedado… más buenas….

Leer más

Cupcakes con flores

Durante el mes de julio (sí, con todo el calor!!!!) comencé el curso de Supercupcakes 2 que daba Ivana, de Cupcakes a Diario, en La Tallerería. Pero una fuerte conjuntivitis en los dos ojos me impidió ver correctamente durante más de dos semanas y ya no pude ponerme al día. Lo bueno es que tengo …

Leer más

Semifríos individuales

En Junio estuve en el curso de tartas individuales de Luis Olmedo y aprendí un montón sobre semifríos, mouses, bavaroises, coberturas, gelatina, … Y estos son los resultados de algunas de las pruebas que he hecho: Semifrío de chocolate con corazón de compota de manzana Semifrío de fresa con corazón de chocolate. Semifrío de chocolate …

Leer más

Tarta “A Pescar”

Los recuerdos siempre están presentes en las celebraciones familiares. Y pueden ayudar a dar con el tema para decorar una tarta, como este caso con el tema de la pesca. Hace muchos años tenían una fábrica de material de pesca en una gran casona y la tarta se decoró acorde con sus recuerdos: una foto …

Leer más

San Marcos en vasito

No tenía claro que llevar a la oficina para mi cumple, y estuve dándole vueltas y cambiando de opinión un montón de veces. Quería hacer una tarta, pero hay que tener en cuenta el servicio. Así que decidí revistar los clásicos: selva negra, San Marcos, tiramisú y Sacher aunque en la foto solo hay San …

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.