Categoría: Chocolate

Otra manera de presentar una ‘Selva Negra’

Es una tarta similar a la que publiqué hace un par de meses, una ‘Selva Negra‘.  [Enlace] Estaba en casa de mi hermano diciendo lo buena que estaba, que le iba a preparar una…. y me puse manos a la obra (a la masa, mejor dicho) y, como era más pequeña, reduje un poco las …

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Si es por chocolate…

Así es como llama Bea Roque a este bundt: Death by Chocolat Los bundt, ya sabeis, son esos bizcochos un poco distintos que se hacen en los fantáticos moldes de Nordic Ware. Bueno, pues me he autorregalado hace poco un par de moldes, y uno de mis sobrinos le encanta el chocolate… asi que le …

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Bizcocho de leche condensada

Sigo probando bizcochos del libro de ‘webos fritos’, que siempre salen geniales. Este lo hice hace un tiempo pero estaba muy, muy bueno. Es de leche condensada, con pepitas de chocolate. Sencillo, rápido, con cosas que siempre hay por casa y que apañan un desayuno o una merienda.

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Como debe ser, dos brazos … pero de gitano

Una amiga, a la que le gustan mis tartas (sin adornos), me preguntó que podía llevar al campamento de su niña para celebrar su cumple, que fuera fácil de cortar y de comer, que les gustara a niños y mayores, … Se me ocurrió la opción del brazo de gitano. Y eso fue lo que …

Semifrios de mousse de chocolate

Más tartas semifríos, pero en este caso para toda la familia. Hice una gran mousse de chocolate y, como siempre, hice mucha… Así que decidí hacer un semifrío, bueno dos, con la misma base pero cambiando los rellenos y glaseados, aprovechando las recetas que nos dio Luis Olmedo en su curso. •    Semifrío de chocolate …

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Cupcakes con flores

Durante el mes de julio (sí, con todo el calor!!!!) comencé el curso de Supercupcakes 2 que daba Ivana, de Cupcakes a Diario, en La Tallerería. Pero una fuerte conjuntivitis en los dos ojos me impidió ver correctamente durante más de dos semanas y ya no pude ponerme al día. Lo bueno es que tengo …

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Semifríos individuales

En Junio estuve en el curso de tartas individuales de Luis Olmedo y aprendí un montón sobre semifríos, mouses, bavaroises, coberturas, gelatina, … Y estos son los resultados de algunas de las pruebas que he hecho: Semifrío de chocolate con corazón de compota de manzana Semifrío de fresa con corazón de chocolate. Semifrío de chocolate …

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Tarta “A Pescar”

Los recuerdos siempre están presentes en las celebraciones familiares. Y pueden ayudar a dar con el tema para decorar una tarta, como este caso con el tema de la pesca. Hace muchos años tenían una fábrica de material de pesca en una gran casona y la tarta se decoró acorde con sus recuerdos: una foto …

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San Marcos en vasito

No tenía claro que llevar a la oficina para mi cumple, y estuve dándole vueltas y cambiando de opinión un montón de veces. Quería hacer una tarta, pero hay que tener en cuenta el servicio. Así que decidí revistar los clásicos: selva negra, San Marcos, tiramisú y Sacher aunque en la foto solo hay San …

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Me gusta por su sencillez

Esta tarta es muy sobria, limpia, sin grandes decoraciones, solo un toque de color. El bizcocho, de chocolate; La crema para interior y cobertura, de café, eso sí, una gran crema francesa de mantequilla!; El toque, tres rosas naranjas en pasta de flores. Sencilla, pero, tan bonita!!!! (Y tan buena!!!! )  

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