Categoría: Frutas

Que pasa si juntas melocotones y almendras?

Que sale esta tarta! Me encanta el verano, y más la fruta de verano. Como no apetece mucho hornear por los calores (y más los de este año),  he ido buscando recetas que fueran fresquitas, sin mucho trabajo, y que aprovecharan la fruta de temporada. Y hice esta tarta de melocoton y almendras, sencilla, solo …

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Tartaletas de Limón y de Mascarpone

Para el verano, con todo el calor, apetecen cositas frescas y con frutas. El ejemplo son estas tartaletas individuales. La base es una quebrada con almendras y están rellenas de una crema de mascarpone con fresas y de una lemon-curd muy suave. Un gran y sencillo postre, o merienda, para este verano.

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Cupcakes veraniegos

Mas ejemplos de los cupcakes del curso ‘Supercakes 2’, esta vez un poco más fresquitos, sobre todo el de piña y nata con lime curd de merengue (vamos el que parece que tiene un huevo frito encima :-). El otro es uno de calabaza y chocolate, con un cumbre de almendras y crema de dulce …

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Semifrios de mousse de chocolate

Más tartas semifríos, pero en este caso para toda la familia. Hice una gran mousse de chocolate y, como siempre, hice mucha… Así que decidí hacer un semifrío, bueno dos, con la misma base pero cambiando los rellenos y glaseados, aprovechando las recetas que nos dio Luis Olmedo en su curso. •    Semifrío de chocolate …

Mermelada de cereza

Como los últimos años, me han traído cerezas del Valle del Jerte!!! Las mejores… no tan bonitas, no tan grandes, pero el sabor… es impagable. Como tenía rojas y negras, pues he hecho dos mermeladas distintas. Y, no es porque lo he hecho yo, pero … me han quedado… más buenas….

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La clasica tartaleta de manzana…

… porque no se puede mejorar lo que ya es perfecto. Sí, una clasica base de hojaldre, una suave crema pastelera (si se le puede añadir un poco de compota de manzana mejor) y muchas rodajas de manzana reineta para cubrir. El resultado a la vista está… perfecto!!

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Pudin de plátano y otro de piña!!!

Que hacer cuando te sobra pan? Un pudin, de cualquier fruta, plátano, piña, naranja, pera, fresas, … De lo que quieras, siempre está bueno, y se hace en menos de una hora: Caramelizas un poco la fruta, se pone en un molde, encima se pone el pan empapado en leche, se echa el batido de …

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Aprovechando las naranjas

Tenía por por casa unas cuantas naranjas, incluso alguna sanguina, y pensando que hacer con ellas … ¿porque no probar un orange curd?. Es como el lemon curd (huevos, azúcar, zumo de limón y mantequilla), pero con naranja. Aprovechando una base de masa quebrada dulce congelada y poco más, una muy refrescante tarta de frutas.

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Primavera, es decir, fresas

No hay nada mejor que la llegada de la primavera (salvo que tengas astenia primavera, entonces, lo siento ). La primavera significa mas luz, sol, buen tiempo, y ¡¡¡¡FRUTAS!!! Estamos en temporada de fresas y que mejor que esta tarta de fresas y mascarpone para cerrar una comida en la terraza de casa. En dos …

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