Categoría: Madeleines

Las clásicas madeleines

Reconozco que me he enganchado a este dulce. Es muy rápido de hacer, no deja restos (como te despistes se comen hasta el plato ) y esta muy bueno. Lo único malo es que llevan mantequilla, en vez de aceite como nuestras típicas madalenas. Pero no pasa nada, no se abusa y ya está (si …

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Más madeleines, esta vez de cardamomo y naranja

Continuando con las publicadas la semana pasada y para demostrar mi afición a este dulce, aquí os dejo unas fantásticas, esponjosas madeleines de cardamomo y naranja cubiertas con un glaseado de naranja que le daba el toque perfecto de acidez. Aunque la combinación de sabores pueda parecer algo extraña, debo decir que combinaba muy bien …

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Madeleines de avellana

De vez en cuando apetece hacer algo mucha mantequilla, habitualmente dentro de la repostería francesa. Y ha tocado hacer un postre originario de Commercy (Francia) similares a nuestras magdalenas, pero con una forma específica, de concha. Estas son unas madeleines de avellana, espolvoreadas con azucar avainillada. Un gran acompañamiento para un café o una merienda.

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