Categoría: Souffle

Otra de souffles: El clásico de queso

Y lo acompañé de una ensalada de aguacate, pomelo rosa y gambas con una salsa cocktail casera… ¿Como lo veis? Del souffle, es el clasico francés de queso, receta de Julia Child, sencillo, básico, con una roux muy rápida y esta … ¡que te mueres!!!  (Hay quien se ha comido tres de una sentada!!!!) La …

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Mas souffle… este de gorgonzola y pera

Continúo con mi experimentación con los souffles. Vi esta receta en un libro de Lorraine Pascale y, como me pareció curioso, decidí hacerlo a ver que tal salía. Y salió bien. Un sabor distinto, la pera en la base es una textura distinta, pero esta bueno, muy bueno.    

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Comenzamos con los souffles….

Tengo un nuevo vicio, los souffles. Dulces, salados, … todos están tan buenos!!!!!! Así que.. he comenzado a hacer pruebas a ver cual me gusta más, cual es más bizarro, cual es el más dulce…. Esto significa que ire subiendo aquí los que vaya haciendo (y sean presentables, por supuesto). Solo pedir disculpas por lo …

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