Categoría: Tartas

Tarta de requeson con lemon curd

Otra tarta pendiente del verano: Tarta de requesón y queso crema con una cobertura de lemon-curd al gusto de consumidor… Es una tarta muy fresquita, necesita un poco de horno, pero no mucho, y se puede hacer con cualqueir queso crema o fresco que haya por casa.  Y si se acompaña con un lemon curd …

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Otra manera de presentar una ‘Selva Negra’

Es una tarta similar a la que publiqué hace un par de meses, una ‘Selva Negra‘.  [Enlace] Estaba en casa de mi hermano diciendo lo buena que estaba, que le iba a preparar una…. y me puse manos a la obra (a la masa, mejor dicho) y, como era más pequeña, reduje un poco las …

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Que pasa si juntas melocotones y almendras?

Que sale esta tarta! Me encanta el verano, y más la fruta de verano. Como no apetece mucho hornear por los calores (y más los de este año),  he ido buscando recetas que fueran fresquitas, sin mucho trabajo, y que aprovecharan la fruta de temporada. Y hice esta tarta de melocoton y almendras, sencilla, solo …

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Tartaletas de Limón y de Mascarpone

Para el verano, con todo el calor, apetecen cositas frescas y con frutas. El ejemplo son estas tartaletas individuales. La base es una quebrada con almendras y están rellenas de una crema de mascarpone con fresas y de una lemon-curd muy suave. Un gran y sencillo postre, o merienda, para este verano.

Como debe ser, dos brazos … pero de gitano

Una amiga, a la que le gustan mis tartas (sin adornos), me preguntó que podía llevar al campamento de su niña para celebrar su cumple, que fuera fácil de cortar y de comer, que les gustara a niños y mayores, … Se me ocurrió la opción del brazo de gitano. Y eso fue lo que …

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Semifríos individuales

En Junio estuve en el curso de tartas individuales de Luis Olmedo y aprendí un montón sobre semifríos, mouses, bavaroises, coberturas, gelatina, … Y estos son los resultados de algunas de las pruebas que he hecho: Semifrío de chocolate con corazón de compota de manzana Semifrío de fresa con corazón de chocolate. Semifrío de chocolate …

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Tarta “A Pescar”

Los recuerdos siempre están presentes en las celebraciones familiares. Y pueden ayudar a dar con el tema para decorar una tarta, como este caso con el tema de la pesca. Hace muchos años tenían una fábrica de material de pesca en una gran casona y la tarta se decoró acorde con sus recuerdos: una foto …

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San Marcos en vasito

No tenía claro que llevar a la oficina para mi cumple, y estuve dándole vueltas y cambiando de opinión un montón de veces. Quería hacer una tarta, pero hay que tener en cuenta el servicio. Así que decidí revistar los clásicos: selva negra, San Marcos, tiramisú y Sacher aunque en la foto solo hay San …

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Me gusta por su sencillez

Esta tarta es muy sobria, limpia, sin grandes decoraciones, solo un toque de color. El bizcocho, de chocolate; La crema para interior y cobertura, de café, eso sí, una gran crema francesa de mantequilla!; El toque, tres rosas naranjas en pasta de flores. Sencilla, pero, tan bonita!!!! (Y tan buena!!!! )  

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Quiero un maniquí para mis joyas

Y si está sobre una tarta, mejor. Además, si tiene unas joyitas incluidas (collares, broches, algún pendiente y anillo) pues mejor, más ‘apañao’ está.

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