Y lo acompañé de una ensalada de aguacate, pomelo rosa y gambas con una salsa cocktail casera… ¿Como lo veis?

Del souffle, es el clasico francés de queso, receta de Julia Child, sencillo, básico, con una roux muy rápida y esta … ¡que te mueres!!!  (Hay quien se ha comido tres de una sentada!!!!)

La ensalada, muy rápida, para hacer en el momento (apenas 5 minutos) y, ademas de muy rica, queda muy aparente. El unico ‘pero’ en mi caso es que los aguacates eran pequeños y no quedo tan bonita. :-(

Souffle de queso y ensalda de aguacate con gambas