Que sale esta tarta!

Me encanta el verano, y más la fruta de verano. Como no apetece mucho hornear por los calores (y más los de este año),  he ido buscando recetas que fueran fresquitas, sin mucho trabajo, y que aprovecharan la fruta de temporada.

Y hice esta tarta de melocoton y almendras, sencilla, solo 20/30 minutos de horno, rápida de comer, distinta …

Es tan simple como una base de masa brick o filo (esta lleva seis capas de brick), una crema de almendra (sin coción previa) y melocotones de Calanda cortados muy finos (creo que fueron cuatro).  Todo ello se riega al final con un almibar espeso de azucar moreno y licor de almendra.

El resultado… es este:

Tarta de melocoton y almendra